甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

你不能提起蘭州只知道牛肉面

日期：2016-12-15人氣：

   提到蘭州，你立刻會想到什么？很多人可能立刻會脫口而出：蘭州拉面。滿大街都是蘭州拉面館，這個(gè)符號已經(jīng)深深印在很多人的腦海中。好，理解蘭州，我們就從面說起。吃貨需要知道牛肉面的稱呼和歷史，但你不能淺薄到提起蘭州只知道牛肉面。

　　“牛肉面”的固執(zhí)中讀懂蘭州人

　　多數(shù)城市都會以本地這種為外人所記住的美食符號為榮，并會主動推廣。比如我家鄉(xiāng)的揚(yáng)州炒飯——提起炒飯，大家都叫揚(yáng)州炒飯，家鄉(xiāng)也將此當(dāng)成一種獨(dú)特的揚(yáng)州符號，并出臺了揚(yáng)州炒飯的標(biāo)準(zhǔn)�？蓪擂蔚氖牵�蘭州人并不喜歡蘭州拉面這個(gè)稱呼，本地街面上不僅看不到蘭州拉面這個(gè)符號，甚至連拉面的字樣都沒有，而都是牛肉面。本地人一聽外地人說蘭州拉面，都會嚴(yán)肅地糾正：是牛肉面。

　　從對牛肉面稱呼的固執(zhí)上，就可以看出蘭州人的性格特點(diǎn)，實(shí)誠，樸實(shí)，憨厚，不變通，是什么就是什么，不是就是不是，不會將就。我發(fā)了一條微博，談蘭州的文化個(gè)性，我在這條微博中說：挺喜歡蘭州，提起蘭州會想到牛肉面和西北漢子的豪爽。不過牛肉面在符號上似乎被蘭州人不愛聽的蘭州拉面壓倒，影視中的西北漢子形象似乎多是陜西人，那蘭州的個(gè)性是什么？

　　蘭州一個(gè)本地網(wǎng)友對蘭州文化性格的提煉，贏得了很多本地人的認(rèn)同，他說：博大，內(nèi)斂，兼容并包。你來，它不迎，你走，它不送，只當(dāng)你在時(shí)，小曲兒一哼。后來知名網(wǎng)友“巴松狼王”加了一句：坐下，牛肉一斤，美酒一碗。

　　太形象了，蘭州人的形象躍然紙上！